100% Ibérico Doble Montanera - ARTURO SÁNCHEZ -                                                         

Jamón de Bellota -Gran Reserva-   14,0
Chorizo de Bellota -Gran Reserva-   6,0
Presa de Bellota -Roscal-   7,0
Lomo de Bellota -Roscal-   8,0

Paleta de Bellota -Gran Reserva-

  10,0
Salchichón de Bellota -Gran Reserva-   6,0
Surtido 100% Ibérico   15,0

PARA EMPEZAR                                                                                                                        

Anchoas del Catábrico -Doble Cero Especial-   9,0 / 18,0
Verduras Salteadas   12,3
Habitas con Jamón -Arturo Sánchez- y Huevo Poché   9,8
Selección de Quesos Nacionales e Internacionales   11,0
Ensalada de Tomate Rosa y Ventresca con Piparras   9,5
Ensalada de Maruja y Cerdo Escabechado   8,8
Croquetas Cremosas de Jamón -Arturo Sánchez-   6,4
Salmorejo con su Guarnición   7,2

TARROS

Ensaladilla Rusa   7,5
Paté de Cerdo 100% Ibérico   6,8

ARROCES Y PASTAS

Falso Risotto de Setas y Farinato   7,7
Arroz de Marisco con Lardo Ibérico   12,3
Lasaña Ibérica -Arturo Sánchez-   12,2

SARTENES Y CAZUELAS

Tortilla Vaga de Patatas e Ibéricos   8,5
Chichas Ibéricas, Huevo Poché y Parmentier de Patata   9,0
Huevos Rotos con Paleta -Arturo Sánchez-   11,3
Boletus con Huevo y Trufa   8,8
Callos   11,0
Catañuelas Ibéricas con Gambas   10,5

MAR Y MONTANERA

Albóndigas de Choco y Rabitos Ibéricos   11,0
Tempura de Pescaito y Chips Vegetales   9,2
Merluza a la Meuniere Ibérica   16,0
Chipirón a la Andaluza   9,5
Mejilloens al Vapor y Salsa de Curry   9,5
Manitas Rellenas de Calamar   9,6

NUESTROS CORTES - ARTURO SÁNCHEZ-

Guiso de Carrillera Ibérica   16,5
Presa Ibérica Asada   19,0
Pluma Ibérica a la Parrilla   18,0
Tatki de Presa Ibérica   14,8
Secreto Ibérico a Baja Temperatura   17,0
Selección de Carnes Ibéricas a la Parrilla (Precio Persona, mínimo 2)   16,5

OTROS CORTES

Perdiz Estofada   16,0
Entrecotte de Ternera de la Valmuza   17,5

POSTRES

Coulant de Avellanas y Helado de Vainilla   6,0
Chocolate en Diferentes Texturas   7,0
Flan de Queso de Cabra y Granizado de Oporto   4,5
Bicocho Borracho, Té Matcha y Sopa Cítrica   5,5
Carpaccio de Piña, Coco y Ron   5,5
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Hostelería Jamón y Tapas S.L.