100% Ibérico Doble Montanera - ARTURO SÁNCHEZ -                                                         

Jamón de Bellota -Gran Reserva-   16,0
Chorizo de Bellota -Gran Reserva-   7,0
Presa de Bellota -Roscal-   9,0
Lomo de Bellota -Roscal-   10,0

Paleta de Bellota -Gran Reserva-

  12,0
Salchichón de Bellota -Gran Reserva-   7,0
Surtido 100% Ibérico  

18,0

PARA EMPEZAR                                                                                                                        

Anchoas del Catábrico -Doble Cero Especial-   9,0 / 18,0
Verduras Salteadas   12,3
Habitas con Jamón -Arturo Sánchez- y Huevo Poché   10,7
Selección de Quesos Nacionales e Internacionales   11,0
Ensalada de Tomate Rosa y Ventresca con Piparras   11,0
Ensalada de Lechuga Viva e Ibérico Escabechado   8,6
Croquetas Cremosas de Jamón -Arturo Sánchez-   7,6
Salmorejo con su Guarnición   7,8

TARROS

Ensaladilla Rusa   8,5
Paté de Cerdo 100% Ibérico   9,2

ARROCES Y PASTAS

Falso Risotto de Setas y Farinato   7,7
Arroz de Marisco con Lardo Ibérico   13,1
Lasaña Ibérica -Arturo Sánchez-   12,2

SARTENES Y CAZUELAS

Tortilla Vaga de Patatas e Ibéricos   9,5
Chichas Ibéricas, Huevo Poché y Parmentier de Patata   9,2
Huevos Rotos con Paleta -Arturo Sánchez-   12,3
Boletus con Huevo y Trufa   10,8
Callos   13,0
Catañuelas Ibéricas con Gambas  

12,5

MAR Y MONTANERA

Albóndigas de Choco y Rabitos Ibéricos   11,8
Tempura de Pescaito y Chips Vegetales   10,4
Merluza a la Meuniere Ibérica   16,0
Chipirón a la Andaluza   9,5
Mejilloens al Vapor y Salsa de Curry  

10,5

Manitas Rellenas de Calamar   9,6

NUESTROS CORTES - ARTURO SÁNCHEZ-

Guiso de Carrillera Ibérica   17,5
Presa Ibérica Asada   19,0
Pluma Ibérica a la Parrilla   18,0
Tatki de Presa Ibérica   14,8
Secreto Ibérico a Baja Temperatura   17,0
Selección de Carnes Ibéricas a la Parrilla (Precio Persona, mínimo 2)   18,0

OTROS CORTES

Perdiz Estofada   17,0
Entrecotte de Ternera de la Valmuza   19,0

POSTRES

Coulant de Avellanas y Helado de Vainilla   6,0
Chocolate en Diferentes Texturas   7,0
Flan de Queso de Cabra y Granizado de Oporto   5,0
Bicocho Borracho, Té Matcha y Sopa Cítrica   5,5
Carpaccio de Piña, Coco y Ron   5,5
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Hostelería Jamón y Tapas S.L.