Aperitivo en el Restaurante Jamón Jamón de Salamanca


Aperitivo en el Restaurante Jamón Jamón de Salamanca

Un buen Rioja para abrir el apetito, un vermú con sus aceitunas o una caña bien tirada y algo para acompañar. El tapeo es una costumbre muy española, y una forma de disfrutar entre amigos de manera relajada e informal.

En el Restaurante Jamón Jamón de Salamanca lo saben muy bien y por eso proponen a sus clientes una carta pensada especialmente para disfrutar en barra.

Los embutidos ibéricos en Jamón Jamón

Variada o mono producto, esa será la única decisión que tengas que tomar. En Jamón Jamón, las chacinas ibéricas son la especialidad.

Su proveedor, Arturo Sánchez, sirve en algunos de los mejores restaurantes de España, y la calidad de sus productos se basa en tres pilares.

El primero es la selección de sus animales, de raza ibérica certificada.

El segundo es el estilo de vida de éstos, durante dos montaneras de bellota en las frondosas y escarpadas dehesas de la Sierra Norte de Sevilla. 

 

 

 

Por último, la clave, una curación natural en los secaderos de esta casa en Guijuelo. Jamón, paleta, chorizo, lomo, lomito (presa embuchada) o salchichón ibéricos de bellota de doble montanera… ¡lo difícil será elegir!

Pide para acompañar su pan de cristal con tomate, y tendrás el aperitivo perfecto.

El aperitivo en Jamón Jamón mejor con pan

Mollete Restaurante Jamón Jamón Salamanca

Un bikini de carrillera, una mini Burger ibérica, un bocata de lomo y papada con pimientos, su taco de costilla ibérica o el ya mítico mollete de ternera y lombarda. La sección Con pan de Tapería es un homenaje a la gastronomía para comer con las manos.

Una selección de clásicos revisitados y llevados al terreno más ibérico.

Tapas y más Tapas en Salamanca

Entramos en materia. Las raciones de Jamón Jamón están pensadas para compartir, por eso ofrecen tamaño tapa, o con opción a media ración para que puedas probar muchas cosas.

Anchoas en el Restaurante Jamón Jamón de Salamanca

Desde el Restaurante Jamón Jamón os sugerimos para abrir boca unas anchoas edición premium y calidad doble cero. Traídas directamente de la costa de Cantabria, acompáñalas de una selección de quesos para arrancar el aperitivo.

Croquetas de Jamón ibérico en Salamanca
Croquetas cremosas de jamón ibérico Arturo Sánchez
Tapa de Ensaladilla Rusa en Restaurante Jamón Jamón de Salamanca
Ensaladilla rusa

 

Después, los clásicos: nunca faltan en un buen tapeo las croquetas de jamón y la ensaladilla rusa, dos medidores del nivel gastronómico de un local, ¡y los de Jamón Jamón son espectaculares!

Completa el aperitivo con un salmorejo, unas patatas bravas, una tempura de pescadito y una cazuelita de manitas rellenas de calamar. Hay opciones para los más tradicionales y para los que quieren innovar, lo importante es que todos puedan disfrutar.

EMBUTIDOS Ibéricos con fundamento… y a pie de barra

 

Para terminar, Jamón Jamón nos lleva a su terreno con las chichas ibéricas con huevo y parmentier de patata, las carrilleras ibéricas al jerez o el tataki de presa ibérica. Un tapeo que encarna la filosofía de Tapería: ser un templo del ibérico en todas sus versiones.

Estas recetas son la especialidad de Tapería, así que no deberías dejar de probarlas.

Aperitivo y vinos en Restaurante Jamón Jamón en Salamanca

LOS VINOS EN JAMÓN JAMÓN

Acompañar la comida con un buen vino es esencial. En Jamón Jamón lo saben, y por eso se han preocupado de ofrecer más de 60 referencias de vino por copas, una de las mejores bodegas de Salamanca.

Gracias a un sistema de conservación del vino utilizado en las mejores vinotecas, puedes pedir una sola copa de algunas de sus mejores referencias sin tener que pedir la botella entera.

Entre sus referencias, clásicos de Rioja y Ribera, pero también champagnes, vinos italianos y franceses, y la mejor selección de jereces de Salamanca. El vino de Jerez está muy presente dentro del Restaurante Jamón Jamón y por ello tenemos un completo menú delicatessen dedicado al maridaje de los mejores productos ibéricos con los mejores vinos de jerez.

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